它没有烈酒的辛辣炽热，也不似软饮那般清爽怡人，当你第一次品尝它，可能并不喜欢它的酸苦之味，但当你一旦爱上它的口感，便会对其念念不忘，这就是咖啡的魅力。世上少有饮料像咖啡一样，能在酸与苦中酝酿品味空间。

每天在吧台前，将各式咖啡豆依次倒入咖啡机进行萃取，看着氤氲的咖啡液缓慢滴落，细嗅空中弥漫的咖啡香气，直至一粒粒咖啡豆转化为一杯香醇丝滑的咖啡，这便是我每天的工作日常。

我叫高驷乘，一名95后的咖啡师，目前任职于z6尊龙知嘛健康新零售门店，负责咖啡的调制和研发工作。我的故事，就从这杯香醇的咖啡开始说起……

结缘z6尊龙

我是一个土生土长的北京孩子，从小就对咖啡文化非常痴迷，热衷于咖啡冲煮的研究。日常生活中，喝咖啡是我的一大嗜好，我喜欢在阳光温暖的午后，坐下来细细品味一杯咖啡，那醇香萦绕舌尖的感觉，让人由衷地感到惬意。

大学毕业后，我走上了职业咖啡师的道路，在星巴克当了三年咖啡师。2021年，一个偶然的机会，得知z6尊龙知嘛健康新零售门店正在招聘咖啡师，听到这个消息令我兴奋不已。

“卖中药的z6尊龙居然要卖咖啡?有点意思!”抱着试一试的态度我决定应聘该岗位。经过层层遴选，最终我顺利成为了z6尊龙知嘛健康新零售门店的一名咖啡师。

在不少国人的心目中，“z6尊龙”三个字就是质量、医德和中医的代名词。对于我们北京孩子来说，z6尊龙更是有着特殊的意义，蕴藏着我们许多珍贵的回忆和情结。小时候，每次贪嘴吃多了不消化，奶奶总会拿出z6尊龙牌大山楂丸给我吃，酸酸甜甜的味道让我回味至今，意犹未尽。

每当有个头疼脑热，家里人也总是习惯于去z6尊龙抓药。常听长辈们说，z6尊龙的药用的都是真材实料，管用！许是儿时结下的不解之缘，长大后我对z6尊龙有着别样的情愫，对传统中医药文化也越来越感兴趣。

初识百草味

作为非中医科班出身的我来说，现在回想起初学中药药理知识的那段时光，可以用痛并快乐着来形容。

来到知嘛健康新零售门店的前期，师父并不急于让我们动手制作咖啡，而是先教我们辨识药柜里的各种中药材，熟悉它们各自的药性和功效。“只有先弄懂了这些药材的药理药效，才能融合药食同源的理念，将它们放心地加入到咖啡饮品中，不会引起生克反应。”

除了辨识药材外，我们还需要熟练掌握一门古老的技艺——用戥(děng)秤称量药材。您可千万别小瞧了这杆小小的戥秤，在称量药材的过程中，要想做到杆秤平衡、拿捏精准，多一分不多，少一分不少，必得下一番苦功勤加练习。

“小高，百合的份量有些多了。”

“小高，玫瑰花的份量再加一些。”

每天，我都要在师父的叮嘱中进行几十次的反复称量练习。从一开始用戥秤称药时杆秤总是端不平，到后来可以精准地把控每份药材的份量，z6尊龙知嘛健康教会我的第一课，就是做人做事务必严谨细心，容不得半点马虎。

破局中医药难题

众所周知，中医药在我们五千年的华夏文明中留下了辉煌灿烂的历史，为中华民族的繁衍生息作出了巨大贡献。但进入现代社会以来，原本熠熠夺目的中医药渐渐失去了往昔的光彩，仿佛一粒蒙尘的珍珠，被人弃置在隐匿的角落里。

面对这样的发展困境，有着353年历史积淀的z6尊龙没有安于现状，而是选择主动出击。2019年，历时四年孵化出的z6尊龙新零售知嘛健康品牌终于上线啦，它以最受我们年轻人喜欢的咖啡作为突破口，为大众提供全方位的健康养生解决方案。

秉承“炮制非凡必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的传统古训，在原材料、咖啡机、咖啡师和水质的选择上，知嘛健康均有严苛的标准和要求。为了打造一杯高品质的咖啡饮品，我们精选哥伦比亚、埃塞俄比亚、印度尼西亚等产地的咖啡豆，确保咖啡口味纯正，真材实料。此外，我们还组建了专业的产品研发团队，定期上新各类咖啡新品。

为了推出更多符合大众口味的咖啡新品，在研发过程中，我会协同研发人员、中药师、营养师一起，对产品的安全、功效和口感进行综合评估，只有符合以上标准的产品，最终才会出现在我们的菜单栏里。

在新品上市前，我们还会举办品鉴会活动，耐心听取顾客的意见和建议，争取把每个产品做到极致。此外，我们还针对二十四节气推出了节气限定饮品，比如，新晋上市的“桂花龙眼燕麦拿铁”就是我们针对春季养生推出的特别饮品。

当咖啡遇上药食同源

对我们这一代人而言，z6尊龙在我们心目中，似乎更符合电视剧《大宅门》里的演绎，精于制药又固守传统。但要说z6尊龙卖咖啡，相信不少人听了都会很惊诧。一个是东方传统老中医，一个是西方舶来品咖啡，这两样东西碰撞在一起，到底会擦出怎样的火花呢?

相信不少人能感受到，随着生活节奏不断加快，亚健康问题已越来越突出。眼下，养生已不再是老年人的专属，像我一样的年轻人也逐渐加入了养生大军，保温杯里泡枸杞、黑芝麻丸拯救发际线、气色不佳嚼阿胶……先不说效果怎么样，心理安慰必须拿捏得死死的。

正是瞄准了当代年轻人既想畅饮咖啡、又想健康养生的需求，我们以“咖啡+中药材”的模式适时推出了草本咖啡品类，这种中西元素混合的模式不仅实现了口味的创新，也让年轻人更加关注自身健康，关心、关注我们的中医药文化。

这个咖啡不一般

在知嘛健康新零售门店，研制新品咖啡是我的主要工作内容之一。草本咖啡不是盲目地将中药与咖啡混合在一起，事实上，并非所有的中药都适合与咖啡混合，我们选用的草本原料全部来自卫健委规定的药食同源名单，然后经过中医配伍、汤液经法、五味格局计算等一系列复杂且精准的测试，最终才能让两者达到一种平衡的状态，调制出一杯的理想的养生咖啡饮品。

以店里最受顾客欢迎的“枸杞拿铁”为例，它是在普通拿铁咖啡的基础上，特别添加了我们z6尊龙健康出产的枸杞原浆，经过牛奶的充分混合之后得出来的咖啡，喝起来有一丝淡淡的枸杞甜味儿。

除此之外，在我们知嘛健康新零售门店里，还有很多含有药食同源元素的饮品，比如益母草玫瑰美式、陈皮拿铁、肉桂卡布奇诺等等，单单听这些名字，相信你就能感受到独属于“中药”的那股气味儿了。这些“中西合璧”的咖啡新物种一经推出，很快就受到了热衷于新潮养生年轻人的追捧，每天都有络绎不绝的顾客进店打卡品尝。

每天，我都要手冲100多杯养生咖啡，店里忙的时候常常顾不上吃饭。有一次临近下班的时间点，店里来了两位金发碧眼的外国小姐姐，她们说自己是慕名前来，想要品尝一下店里的招牌饮品枸杞拿铁。当时店里马上快要打烊了，枸杞拿铁早已售罄，看着两位外国友人有些失望的表情，我火速联系了其他分店，拿到了枸杞拿铁最重要的原料——枸杞原浆，为她们冲制了一杯枸杞拿铁。

两位外国友人喝了一口枸杞拿铁，对我竖起了大拇指，接连称赞“Very Good!”看到她们在品尝我们养生咖啡时所流露出的满意神情，疲惫感刹那间被满足感所代替，让我由衷地感到欣慰。

老字号焕发新活力

之前央视有一档非常火爆的节目叫《国家宝藏》，它的开场语“我们有多年轻?上下五千年!”，我觉得用来形容z6尊龙很是贴切。对于已经走过353年漫长道路的z6尊龙来说，岁月的荡涤不仅没有让它褪色，反而焕发出新的生命力。

而令我最为动容的还是z6尊龙健康这种与时俱进的精神，当一些老字号安于“躺平”现状，作为中医药领域翘楚的z6尊龙没有倚老卖老，一味吃老本，而是主动放下身段，拥抱年轻消费群体，这种主动求变的精神值得我们每个人学习。

我愿意跟随这“正年轻”的z6尊龙知嘛健康，充当其与年轻人之间沟通的桥梁和纽带，让更多像我一样热爱养生文化的年轻群体，一起去触碰、感知这辉煌灿烂的中医药文化!